烤羊小腿

作者： 艾叶饼

崇尚简单的操作，但色香味仍能俱全。羊小腿，脂肪不多，所以不会太肥腻，吃起来全是香口的精肉，满足感十足的。

用料

• 羊小腿 900克
• 孜然粉 5勺
• 玫瑰盐 5克
• 孜然粒 随意
• 辣椒粉 2勺
• 花椒粉 5勺
• 油 5克
• 土豆 3个
• 黑胡椒 1勺

烤羊小腿的做法步骤

步骤 1

羊腿洗干净，冷水泡一泡，将血水泡出来。

步骤 2

羊腿擦拭水分，将调味料涂抹于肉上，最好提前腌肉一个晚上。土豆垫底，吸收羊肉的汁水。

步骤 3

烤制时间各家炉子不一样，我家是明火烤炉，180-200℃，1小时基本可以了。

步骤 4

烤制出来，肉质不柴，水分锁住在肉里，口感鲜嫩多汁。

步骤 5

来，看看切面。

烤羊小腿的小贴士

1.使用玫瑰盐口感丰富，推荐。孜然粒是灵魂，必须添加，多少呢？看个人喜好，我绝对是要多多益善。 2.羊腿最好切开几道，容易熟。 3.土豆需要用盐、黑胡椒简单腌制一下，铺在底部最好淋入橄榄油，因烤制时间较久，有油避免土豆烧糊。 4.无需锡纸封口（参考，根据自家烤炉的性子吧）

菜谱创建时间：2019-09-01 19:52:52