酱香小土豆

作者： 小主子8802

用料

• 小土豆 30个
• 鸡精 1小勺
• 香叶 3片
• 蚝油 1勺
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 油 适量
• 豆瓣酱 1大勺

酱香小土豆的做法步骤

步骤 1

1/挑选迷你小土豆，不用去皮，洗净沥水 2/热锅加入适量食用油，倒入小土豆翻炒三五分钟 3/加入香叶，八角，干辣椒继续翻炒出香味 4/加入豆瓣酱，快速翻炒 5/加入适量热水，没过土豆即可 6/加入生抽，白糖，耗油，翻炒至调料融化 7/调小火慢炖，用筷子可以轻松戳进去即可，改为大火收汤，出锅前加入鸡精，不加也可以

酱香小土豆的小贴士

一定一定一定要收汤，否则小土豆表皮就不会出现褶皱，味道也会受影响，我用的豆瓣酱“佐香园”黄豆酱，其他豆瓣酱也可以，依照个人口味适当调整

菜谱创建时间：2019-09-01 19:40:23