鱼粉

作者： 临馨二千金

因为身体的缘故，不能闻油烟味，想吃老家的鱼粉，可我老公不会做饭的，粉和面非但咸还煮不熟，邻居是捕鱼达人，隔三差五给我家送鱼，今天感觉身体还行，就做了一锅鱼粉，酸爽开胃。

用料

• 鱼头 1个
• 葱姜蒜 若干
• 西红柿 1个
• 紫苏 6片

鱼粉的做法步骤

步骤 1

邻居送的鱼头，都给洗的干干净净了，我先加了点姜和盐腌制

步骤 2

这是上个月泡的酸萝卜和辣椒，很开味，切碎就好

步骤 3

自己楼上种的紫苏，下暴雨没有去市场买香菜，拿它去腥

步骤 4

就下油然后加鱼头煎至几分钟，然后加水先大伙煮开，然后小火慢炖

步骤 5

我比较随性，炖至鱼汤发白，依次加入西红柿，然后酸萝卜和辣椒，最后放紫苏，可以试尝汤的咸淡然后掌控盐的尺度，凭借经验，刚刚好，吃了两大碗

鱼粉的小贴士

步骤比较随性，一般都是拍几张发个朋友圈供朋友点评，刚好多微信好友让我出菜谱，才跑这来，泡粉丝的图没拍，还有加西红柿可以提鲜，主要我本人喜欢吃西红柿，建议加水豆腐，汤汁会更白

菜谱创建时间：2019-09-01 18:56:18