衡阳传统美食——煎扁粑

作者： 临馨二千金

一直都是吃妈妈和婆婆做得，这回自己动手，可以消食哦！糯米粉加粘米粉加草药和酒曲做得扁粑，不仅香甜软糯，还可以消食。

用料

• 油 100克
• 糖 50克
• 黑芝麻 适量
• 扁粑 18个

衡阳传统美食——煎扁粑的做法步骤

步骤 1

扁粑先又清水泡沉底，然后上锅大火蒸十五分钟即可，蒸成如上图颜色其实就熟了，不喜糖不喜油的直接就可以开吃了，我外婆老人家就喜欢这样蒸着食用。

步骤 2

平底锅刷油，把蒸熟的扁粑依次放入锅中用中小火煎至两面金黄，然后放入三勺白糖和适量黑芝麻，煎至白糖融化即可出锅。

步骤 3

出锅成品图，色泽金黄，香甜软糯，老人小孩都很喜欢吃，成功！

衡阳传统美食——煎扁粑的小贴士

土特产扁粑送本土外得很多亲朋都不会做，说煎不熟，常常外面糊了里边还是生粉得，可以按照我的方法去做，百分百能煎熟，因为我先蒸熟了。嘿嘿……

菜谱创建时间：2020-04-07 15:26:53