简单爽口的绿翠翠凉拌菜（豆芽，豌豆苗，菠菜）

作者： 与君美食复甘眠

夏天已然过完，天气却依然炎热，于是在老姐家就做了这道可口清爽的凉拌菜。(つ✧ω✧)つ

用料

• 豆芽 1把
• 豌豆苗 50克
• 菠菜 120克
• 洋葱 5g
• 大葱 5g
• 大蒜 3瓣
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 香油 半勺
• 醋 1勺
• 干贝素 3克
• 黄灯笼椒酱 1勺
• 熟芝麻 5克

简单爽口的绿翠翠凉拌菜（豆芽，豌豆苗，菠菜）的做法步骤

步骤 1

择好菜以后去根，清水洗净沥水备用。

步骤 2

准备好我们需要的调味品，大葱选一小段切碎，洋葱切碎，大蒜三瓣拍碎，放在同一个碗里。

步骤 3

烧一锅热水，水沸腾后把食材丢进去汆烫2-3分钟左右。汆烫的时候可以放入1小勺盐，滴几滴油。

步骤 4

捞出来后，用凉水冲一下，然后沥水备用。

步骤 5

热锅放入一勺油，小火把洋葱，葱，蒜炒香 ，取出放到碗里。

步骤 6

然后往里面依次倒入，半勺香油，1勺醋，1勺生抽，3克干贝素，1勺耗油，用筷子搅拌均匀。

步骤 7

是湖北人，请在里面加一勺灯笼辣椒酱。emmmmmmm

步骤 8

然后取出控完水的食材，摆好盘，将刚调好的酱汁，慢慢淋上去。

步骤 9

最后，再撒上点熟白芝麻，点缀一下

步骤 10

放入冰箱冷藏个十几分钟，吃的时候去吃就可以啦。＼(^o^)＼(^o^)／超级好吃。

简单爽口的绿翠翠凉拌菜（豆芽，豌豆苗，菠菜）的小贴士

汆烫的时候加盐，可以保持绿叶菜，烫完后的颜色依然翠绿，可以去一部分绿叶菜中的草酸。

菜谱创建时间：2019-09-01 11:53:41