番茄牛腩火锅|简单正宗的做法（教科书级做法）｜番茄牛腩煲

作者： 与君美食复甘眠

今天多福来我家了，一起制作了这道美味的火锅，这顿火锅堪称女神火锅！ （ps：据说吃红汤火锅可以解水逆！） 无论是出租屋小火锅，还是一家老少，都能适宜！！！ 两大步：1⃣️先炖牛肉 2⃣️制作汤底 营养小贴士：西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。人体摄入足够的铁，血液中的血红细胞才能增加携氧量，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以，女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易 令面色红润、精神焕发。！

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 4个
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 葱 半根
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 2个
• 蕃茄酱 1大勺
• 白砂糖 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 盐 1茶勺

番茄牛腩火锅|简单正宗的做法（教科书级做法）｜番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

准备好材料。食材：西红柿，牛肉，洋葱。香料：八角，香叶，桂皮，生姜，大葱。

步骤 2

半根大葱切片，半个洋葱切碎，生姜切片，备用

步骤 3

将牛肉洗净，泡水20分钟，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香叶x3，生姜片x4，

步骤 4

电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉，大火煮开去浮沫，盖上锅盖后，再转中小火，40分钟。

步骤 5

将压过后的牛肉取出，摘出香料，沥水备用。（炖完肉的牛肉汤不要倒掉，做汤底还用得上。）

步骤 6

接下里是处理一下牛肉，少许油，烧热加入葱片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺参考吃火锅的汤勺约30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出备用。

步骤 7

将4个西红柿切成小块

步骤 8

少量的油，将洋葱碎炒香后，下入西红柿块，大火炒他们，再加上锅盖，转小火将西红柿煮化

步骤 9

西红柿煮的粘稠的时候，开始调味，加入白砂糖，加盐，蕃茄酱（提鲜），一碗牛肉汤。

步骤 10

最后将牛肉加入进去，一起煮10分钟

步骤 11

最后加入配菜，摆锅上桌！！

番茄牛腩火锅|简单正宗的做法（教科书级做法）｜番茄牛腩煲的小贴士

牛腩火锅的味道香醇可口。其实就只有两个大步骤： 1⃣️.将牛肉炖烂调味。 2⃣️.用西红柿制作特浓汤底。 至于配菜，香菇，山药，土豆和喜爱吃的青菜都可以，但不建议配合海鲜，黄瓜一同食用。

菜谱创建时间：2019-12-04 09:29:39