酒酿

作者： 十二王

用料

• 糯米 250克
• 酒曲 3克
• 凉开水 185克

酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米250g冲洗干净→ 浸泡30分钟以上

步骤 2

糯米带水共520g→ 电饭锅煮饭模式

步骤 3

糯米饭 散开→ 晾凉

步骤 4

凉开水185＋酒曲2 拌匀→ 倒入糯米饭中→ 拌匀

步骤 5

倒入容器中→ 均匀压实→ 中间挖洞→ 表面撒酒曲1

步骤 6

夏季常温下避光放置2-3天（观察洞中水满出 摇晃四壁可轻松分离）

步骤 7

发酵基本完成→ 放入冰箱冷藏→ 再过2天 即可食用

菜谱创建时间：2019-08-31 19:32:26