【0189】鸡骨草红小豆猪骨汤 <302小厨房>

作者： 302小厨房

鸡骨草，中药名。为豆科植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。（百度百科） 再加上红小豆健脾去湿的功效特别适合在湿热的季节作为汤品饮用，虽然作为一味药材，但是没有奇怪的味道，是很多人都可以接受的。 炖汤的话就是隔水或蒸汽加热，汤色要比明火炖汤效果更加清澈，可以尝试一下。

用料

• 鸡骨草 1卷
• 猪骨 1斤
• 红小豆 半碗
• 生姜 1块
• 蜜枣 2颗

【0189】鸡骨草红小豆猪骨汤 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

怎么照出来仙境的感觉？ 因为旁边开着空调呢

步骤 2

原料图 红小豆在清水中提前浸泡1h

步骤 3

猪骨冷水下锅，加入少许料酒、姜片煮沸5min，之后洗净后备用

步骤 4

鸡骨草剪成段，之后用清水浸泡30min，再完全清洗干净 （如果发现上面有鸡骨草的豆荚，一定要注意摘除扔掉，因为有毒性。但是如果你是在可靠的地方买到的鸡骨草一般不会有这样的情况发生）

步骤 5

将鸡骨草垫底，之后加入猪骨、姜片、红小豆、蜜枣

步骤 6

加入足量的清水即可

步骤 7

用保鲜膜密封后放入蒸箱，蒸4h即可

步骤 8

出锅后可以根据自己的口味加少许盐

【0189】鸡骨草红小豆猪骨汤 <302小厨房>的小贴士

1，鸡骨草一般来说都会被绑成一小捆的，基本上一小捆就是一份汤的用量； 2，可以用猪脊骨、排骨、腿骨、瘦肉来作为基底； 3，红小豆提前一小时浸泡就好，不需要隔夜浸泡。

菜谱创建时间：2019-08-31 09:30:46