简单到你家8岁娃娃都会做的【红烧肉】不用一滴油！！！可以做宴客菜！

作者： 奥特曼吃小怪兽

上次有小伙伴说不太会炒糖色。那我们做个五花肉吃。不要炒。不怕被油溅到烫伤。全程只需要。放五花肉+调料+水。煮。最后就好了。

用料

• 五花肉 700克
• 鸡蛋 6个
• 姜片 七八片
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 冰糖(不喜欢的可以少加或者不加) 3块
• 花雕酒 5勺
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺

简单到你家8岁娃娃都会做的【红烧肉】不用一滴油！！！可以做宴客菜！的做法步骤

步骤 1

买了2盒五花肉。总共700克。

步骤 2

焯水。清洗干净。

步骤 3

把肉放进锅里去。 七八片姜片+1个八角+2片香叶+1块桂皮

步骤 4

3块冰糖。然后这个冰糖的量你们可以直接不加或者少加。因为我们无锡这边本身就是喜欢这样的咸甜口的。就不要再来和我说这个问题了哈！😂

步骤 5

吶。也是放肉一起。

步骤 6

家里喝汤用的小陶瓷汤勺。5汤勺的花雕酒。做菜的料酒黄酒都可以。我用的陈年花雕会比较香一点。作用一样。就是去腥。所以不用太执着哪个酒哈。做菜的料酒都可以的。😄

步骤 7

5勺李锦记生抽。我把用的牌子都和你们说了☺

步骤 8

一勺老抽。

步骤 9

加水。盖住所有肉肉和调料。

步骤 10

在准备煮肉的时候前面先煮了几个鸡蛋。我一直觉得红烧肉加卤蛋简直绝了。真的。真真的。

步骤 11

加好所有材料和水的五花肉煮开了之后就放前面煮的白煮蛋进去。一起煮。

步骤 12

前面大火煮。把浮沫都煮起来。

步骤 13

慢慢儿的把浮沫都撇掉。

步骤 14

这样清清爽爽的状态就对了。好啦。可以加个盖子定定心心炖肉了。不要着急哈。盖好盖子之后就转小火炖肉。

步骤 15

炖了半个小时的状态。

步骤 16

炖一个小时的状态。

步骤 17

一个小时的小火炖肉之后我们就可以拿掉盖子了。小火直接转成大火。大火。大火。我们要来给这锅五花肉收汁了哈。

步骤 18

收汁这个过程也不能着急。之前有小伙伴反馈说最后都没有把汁收成功的。其实就只需要耐心等一等。 这个是收汁10分钟的状态。今天我把时间特意一直看着的。

步骤 19

大火收汁煮着15分钟的样子。

步骤 20

保持大火。15分钟之后就需要你的铲子不停滑动锅子里面的五花肉了。不然得粘锅。

步骤 21

我会顺带把放的香料都挑出来扔掉。这样吃肉更爽。😂

步骤 22

吶。收汁好了啊。＾０＾~我没有装盘。直接就着锅吃的。😍

步骤 23

就是关火了还在冒泡泡的。哈哈哈。好吃是好吃到。这得配2碗米饭🍚。

步骤 24

简直欲罢不能啊。😌☺

步骤 25

收好汁的酱汁是这样的哈。不是肉汤了。是浓郁的酱汁。

步骤 26

来一颗卤蛋。美哭😭。太好吃了。辞穷的我。你们见谅哈。

步骤 27

咬一口。再淋点儿酱汁。一点不输给五花肉。6个蛋我们都不够吃。都怪我鸡蛋放少了。🙄

步骤 28

带皮五花肉。带骨五花肉。一点不肥腻。真的。巨巨巨巨巨的好吃啊。好了我的讲说完毕了。你们好去做这个五花肉了。

简单到你家8岁娃娃都会做的【红烧肉】不用一滴油！！！可以做宴客菜！的小贴士

不吃甜口的。直接把冰糖的量去掉。然后加一勺郫县豆瓣酱或者老干妈。谢谢。不要再讨伐我为啥加那么多糖了。这个红烧肉真的巨简单。比前面的炒糖色的排骨还要简单。你一定一定一定一定一定试试好不好。😉😋🤓吃辣的朋友还可以加几个干辣椒个一小把花胶。会很香的。我以前就这么做过。好吃。😍

菜谱创建时间：2019-08-30 20:20:47