咖喱虾

作者： momonster

在一家餐厅吃到了好吃的咖喱虾，但是那家餐厅换了菜单以后就把咖喱虾下架了，只好自己动手。 第一次试做，所以没有留步骤图。结果意外地挺成功。 咖喱块用的是好侍咖王，辣度随自己喜好。 咖喱粉是味好美。 椰浆是佳乐。 牛奶是伊利舒化奶，自带一点微微的甜味，所以我放的糖并没有一汤匙这么多，如果用不带甜味的奶就放一汤匙糖。 剥一只虾放在饭上，再浇上一勺汤汁，一并入口，可以看到小星星。

用料

• 虾 500克
• 甜椒 一丢丢
• 洋葱 半个
• 蒜 两瓣
• 葱花 一丢丢
• 咖喱块 一块
• 咖喱粉 约7克
• 椰浆 200ml
• 牛奶 120ml
• 盐 一丢丢
• 白砂糖 一汤匙

咖喱虾的做法步骤

步骤 1

原材料洗净，蒜切片，甜椒和洋葱切小粒。如果时间充裕，可以剪去虾须。

步骤 2

热锅冷油，下入蒜片炒香，再下入甜椒粒和洋葱粒一并翻炒。

步骤 3

倒入虾炒至变色。

步骤 4

加入热水没过虾的一半，加盐，煮至虾8成熟。

步骤 5

这时水也收干到只有一半了，倒入椰浆、牛奶，加入咖喱块、咖喱粉，翻炒均匀。小火咕嘟，待咖喱块软化。

步骤 6

将软化的咖喱块与汤汁混合在一起，加入白砂糖，撒上葱花，出锅。

咖喱虾的小贴士

这个配比的汤汁不是特别多，如果喜欢汤汁多用来拌饭的话，可以适当增加椰浆、牛奶、咖喱的比例。

菜谱创建时间：2019-08-30 18:39:33