肉酱千层面

作者： momonster

4-6人份，热量炸弹。

用料

• 1⃣️肉酱
• 意面酱 一罐（420克）
• 鸡胸肉 1块
• 洋葱 1个
• 蒜 1头
• 盐 一丢丢
• 糖 一丢丢
• 2⃣️基础白酱
• 黄油 50克
• 面粉 50克
• 牛奶 750毫升
• 盐 一丢丢
• 研磨黑胡椒 一丢丢
• 3⃣️千层面
• 千层面皮 10片
• 马苏里拉芝士 想吃多少撒多少

肉酱千层面的做法步骤

步骤 1

先做肉酱。鸡胸肉剁馅，洋葱切碎，蒜切末。锅中放一点植物油，将鸡胸肉炒至变色，再放入洋葱碎和蒜末炒软。

步骤 2

倒入一整罐意面酱，加入适量盐和糖，转小火边煮边搅拌均匀，稍微煮一小会儿就起锅，尽量比平时用的肉酱湿润一些。肉酱完成。

步骤 3

再做白酱。50克黄油放入锅中，开小火慢慢融化，关火分次加入面粉。搅拌顺滑后加入牛奶，边不停搅拌，边用中火煮至酱汁收浓。但要比一般白酱稍微稀一些，因为后面还要烤。

步骤 4

加入适量盐和研磨黑胡椒粉调味。正经做法要加肉豆蔻粉，我家里没有备所以没加。白酱完成。

步骤 5

烤箱上下火预热180度，开始组合千层面。我用的是宜家的大方形玻璃烤盘，左右各铺一片面皮就基本覆盖满了。

步骤 6

盘底先涂一层肉酱，再铺上两片面皮。上面再涂一层白酱、一层肉酱，撒上一层马苏里拉，盖上第二层面皮。如此重复到铺满容器，最上层多撒一些马苏里拉。

步骤 7

如果酱料比较干，可以试试把面皮用水打湿后再铺进盘里，可以增加一些水分。

步骤 8

把铺好的容器送入烤箱，上下火180度烤40分钟。完成！

肉酱千层面的小贴士

意面酱用的是茄意欧拿坡里口味，面片用的是百味来千层面，做出来效果还不错

菜谱创建时间：2020-07-25 15:55:40