香菇蒸滑鸡

作者： ting的小厨房

用料

• 新鲜鸡肉 500克
• 新鲜香菇 6朵
• 姜 一块
• 葱 2根
• 干辣椒（也可以不放） 2个
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 2小勺
• 料酒、生抽、老抽、油、盐、蚝油 适量

香菇蒸滑鸡的做法步骤

步骤 1

香菇去头洗净切块，姜切片，葱、干辣椒切小圈，留点葱叶切成葱花。

步骤 2

鸡肉洗净斩成小块放入盆中，加入一小部分的姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、少许盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，盖好保鲜膜放冰箱冷藏2小时。

步骤 3

炒锅内倒少许油烧热，开中火，倒入葱、干辣椒、剩下的姜片爆香。

步骤 4

倒入腌制好的鸡肉翻炒，炒至肉色变白，再加入香菇翻炒至稍微变软，加入适量的盐调味。（不用加水的哦）

步骤 5

装碟备用。

步骤 6

锅内加入大量清水，大火煮开后放入蒸架，再把装好碟的鸡肉放上去，转小火盖上盖子蒸15分钟即可。

步骤 7

最后撒上葱花，就可以享用啦！

菜谱创建时间：2019-08-29 21:28:21