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碗蒸蛋香卷 宝宝辅食食谱的做法

碗蒸蛋香卷 宝宝辅食食谱

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宝宝辅食达人
参考月龄:12个月以上 除了软香的口感、诱人的造型,我推荐给你们还有一个理由就是特别方便,属于做好一次吃一周系列。 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!

用料

碗蒸蛋香卷 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:普通面粉(中筋面粉)180克、玉米油10克、糖10克、酵母2克、鸡蛋2个 辅料:蛋黄液、黑芝麻 操作时间:45分钟 美味指数:★★★★★

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

普通面粉中加入糖、酵母,再打入鸡蛋。 *我这次是没有加水的,但因为每个人用到的鸡蛋大小不同,面粉的吸水性也不同,所以如果你们揉面的时候觉得偏硬,可以加入少许的牛奶让面团更松软。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子将食材搅拌成絮状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入玉米油,用手掌心的力量将面絮揉成光滑的面团。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜,将面团静置发酵为原来的2倍大。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵完成后,去掉保鲜膜,将面团排气、揉匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着用刀切分成四小份。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每一份小面团都揉匀,再搓成细细的长条状。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从长条面团的一端开始慢慢盘起,尾端压入面饼底部,轻按成饼状。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗内刷油,将盘好的面团放入碗中。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小碗放入蒸锅中,将面团再次醒发至原来的二倍大。 *重点!这个食谱需要再次静置发酵,因为刚刚我们已经把发好的面团搓成条状了,所以需要给它一些时间变得更松软,具体的状态可以参考从左图发发酵到右图的过程。 *你们也可以选择直接省略掉第一次的面团发酵,发酵过程直接在这步一次到位,但是做好后的纹路不会这么明显。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发完毕后,面卷表面刷一层蛋黄液,再撒入适量黑芝麻。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开中大火将蛋香卷蒸20分钟左右,关火后再继续焖5分钟。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全熟透后取出。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像小面包一样的碗蒸蛋香卷就做好啦,又软又香甜,如果最近你正不知道做什么,就试试它吧!

碗蒸蛋香卷 宝宝辅食食谱的小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu996需要的话可以私聊我进辅食群

菜谱创建时间:2019-08-29 15:21:49
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