酱香蒸排骨

作者： 乖大人

最常做的一道的下饭菜，特别适合爱做饭不洗锅的懒人，只需要花煮米饭的时间，饭、菜一锅熟，好吃又省时。

用料

• 排骨
• 姜丝 适量
• 葱花 适量
• 料酒 1大匙
• 生粉 1大匙
• 香油 1大匙
• 酱油 1.5大匙
• 盐 半匙
• 辣椒酱 1.5大匙
• 蚝油 1大匙

酱香蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切段洗净，备好姜丝和葱花。

步骤 2

排骨放入碗内，依次加入盐、料酒、酱油、香油、辣椒酱、蚝油、生粉，搅拌均匀，静置腌制15分钟。

步骤 3

静置腌制的时间，刚好可以用来淘米，把煮米饭的工序做好之后，直接把蒸屉放在电饭锅里，再把腌好的排骨放入蒸屉，连同米饭一起煮即可。

步骤 4

米饭煮好，电饭锅直接进入保温状态，这个时候先别急于断电掀开锅盖，最好等10分钟以上。

酱香蒸排骨的小贴士

蒸排骨用的辣椒酱没有特别指定的品种，随个人喜好，我比较常用的是桂林辣椒酱或蒜蓉辣椒酱。

菜谱创建时间：2012-04-12 21:41:11