【炸弹】双层牛肉汉堡！！

作者： 三月的阳光与你

做想做的食物是一件快乐的事，也是一件紧张的事.以前上学的时候，压力大了就去打篮球，可现在被各种限制吧，总是没有一个合适的缓解方式，有时候带着情绪就睡了，闷的肚子难受，打嗝打不出，放屁也放不出。所以身体总是不舒服，肚子也越来越大。 得益于我爸爸做饭非常好，再加上偶然的机会接触到了Gordon Ramsay，“尿急的样子”酷帅酷帅的，便“一怒之下“尝试了下厨，我印象里做的第一道菜就是炒鸡蛋，葱花炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、虾皮炒鸡蛋、春芽炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋……反正能和鸡蛋搭配的都炒了，后来学着做了鲫鱼汤、清蒸鱼、红烧鱼，再后来学着做了烤鸡、红烧肉、红烧排骨、酱大骨等这样的大菜。 受狗蛋的影响，我开始尝试着偏西式一点，从炸鱼薯条到三明治、蒜蓉虾仁意面、西红柿百里香炖鸡胸、煎牛排等等吧，终于到现在，我准备了所有材料，一鼓作气做牛肉汉堡。当汉堡胚在烤箱里上色的时候，我知道我成功了。 没想到当初的“一怒之下”成了我缓解工作压力的新方式。诚实的讲，很多时候我做完就没心情吃了，因为与其他事情一样，全身心投入做完这件事情后，真的很疲惫，就想坐一会休息一下。

用料

• 牛肉 克
• 洋葱 个
• 生菜 片
• 黑胡椒 勺
• 沙拉酱 勺
• 盐 克
• 蛋黄酱 适量
• 土豆 1个
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 适量

【炸弹】双层牛肉汉堡！！的做法步骤

步骤 1

取一个小点的土豆（大概150克），切小块煮透，用 各种方式弄成土豆泥，一包牛奶（大概220克）分两次倒 进土豆泥，第一次少一点搅散之后再把剩下的牛奶倒进去， 彻底打散之后，打入一个鸡蛋，一小勺酵母。一大勺白糖， 大概300克高筋面粉，揉到没有干面，拿个盘子盖住醒面 2小时。

步骤 2

面团醒好了，先排气再等分成8小份，擀面杖擀平两 次再揉成光滑的面团，表面刷黄油再醒面20分钟左右，再 刷一次黄油，就入烤箱，上下火200度，15分钟左右。

步骤 3

醒面阶段最后十分钟可以做牛肉饼了，绞好的牛肉 馅，掺进去六分之一个洋葱碎，撒点盐和黑胡椒调味，热 锅热油，煎至定型，两个肉饼各放上一片芝士片，关火就 行了，芝士片会慢慢融化。

步骤 4

煎一小块牛排（这一步可要可不要），煎牛排的方法 就不详细说了。

步骤 5

汉堡胚烤好了，中间切开，抹一层蛋黄酱、黄芥末酱， 两层肉饼、洋葱、生菜等你想要的搭配依次叠起，切一些 牛排放在顶部，盖上面包盖，就完成了。

步骤 6

配一些薯条、煎土豆或者煎芦笋之类的配菜，具体做 法这里就不说了。

【炸弹】双层牛肉汉堡！！的小贴士

烤汉堡胚是关键，要耐心！ 步骤图没有拍，就不上传了。

菜谱创建时间：2019-08-27 16:48:01