奶白的节瓜鲫鱼汤

作者： 颜xj

可能因为我们家是养鱼的，基本天天都在吃鱼，煮得最多的汤也是鲫鱼汤，搭配各种瓜菜混合煮熟，简单营养😝 其实鲫鱼也分很多种的，我以前只知道罗非鱼，就是非洲鲫鱼，然后拿来煮汤的鲫鱼最好的其实是这种东北鲫鱼，虽然很多刺，但是鱼肉清甜可口，非常好吃，煮汤也会格外清甜。 这个汤小孩跟哺乳期妈妈喝最好了，营养丰富又好喝，小baby也有奶奶喝哦🤭

用料

• 东北鲫鱼 1条
• 节瓜 1条
• 姜片 3片
• 花生油 适量
• 盐 适量

奶白的节瓜鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

这条就是传说中的东北鲫鱼了🐟

步骤 2

节瓜切片

步骤 3

外加一盆干净清水备用，按照平时一人一碗的量就可以了，切记不需要太多水哦。

步骤 4

热锅放油，大火哈，锅里一定不能有水分，不然会溅到身上的哦，伤到皮肤就不好啦😝

步骤 5

油开始冒烟就可以把鱼放下去了，这个时候会冒很多烟上来，这个是蒸发起来的水分，只有快速蒸发水分鱼才能煎得漂亮，不然会掉皮的哈哈哈哈😂，当水分蒸发之后转中火继续煎一分钟左右就可以关火了，在等一分钟翻面，就是这样啦，两面煎好就可以把水加进去了，调大火，盖上锅盖。

步骤 6

水开了之后把节瓜倒进去，盖上锅盖。

步骤 7

大概15分钟后看到汤变成奶白色就OK啦，然后加盐调味，出锅👌

步骤 8

成品，味道清甜香浓的鱼汤就这样搞定啦😄

奶白的节瓜鲫鱼汤的小贴士

鱼汤出现奶白色的秘诀就是要把鱼煎好😉

菜谱创建时间：2019-08-27 11:45:01