停不住嘴的 茄子卷肉末 （降脂少油.柔软多汁.简单快手）

作者： 郁金香的日式养生馆

茄子卷肉末,崭新的吃法！ 茄子的柔软香甜,肉末的鲜美多汁,再加上调味酱汁的醇香美味,不止使人的味蕾感到大大的满足,更是好吃到感动😂

用料

• 茄子 5个
• 肉末（鸡肉、猪肉、牛肉均可） 150克
• 大葱 1／4根
• 姜 少许
• 馅料的调味料
• A蚝油 1大匙
• A酱油 1大匙
• A料理酒 1大匙
• A胡椒粉 少许
• A白糖 少许
• 浇汁用的调味料
• B耗油 1小匙
• B酱油 2小匙
• B醋 1小匙
• B辣油 适量
• B香油 1小匙
• B白糖 少许
• B芝麻 适量

停不住嘴的 茄子卷肉末 （降脂少油.柔软多汁.简单快手）的做法步骤

步骤 1

将5个茄子洗净。

步骤 2

用刀切去蒂、去皮。 将茄子放进耐热器皿里蒙上保鲜膜,在600W的微波炉里加热5分钟。

步骤 3

趁着茄子加热时,我们来做馅料。 将大葱和生姜切成末,与A的所有调味料放进肉末里。

步骤 4

将肉末与调味料搅拌均匀,备用。

步骤 5

取出加热好的茄子,撕去保鲜膜。（刚加热好的茄子温度很高,一定要戴上军用手套或者微波炉专用手套再取出耐热器皿,以防烫伤）

步骤 6

将每个茄子竖着切为两半。（如图）

步骤 7

用叉子轻轻地将茄子伸展开（！！！注意不要将贴着菜板的一侧戳穿,否则卷肉末时会“露馅”）

步骤 8

将每个茄子的比较宽的一端放入馅料,从下将茄子卷起来。

步骤 9

这是卷好的样子。

步骤 10

将肉末茄子装进耐热器皿,蒙上保鲜膜,再次放入600W的微波炉内加热5分钟。

步骤 11

这是加热好的样子,耐热皿里出了好多的汤汁。

步骤 12

将B所有的调味料倒进一个小碗里搅拌均匀,制成酱汁。 将肉末茄子放进一个盘子里,淋上调好的酱汁,开吃啦！ 茄子的柔软香甜,肉末的鲜美多汁,再加上调味酱汁的醇香美味,不止使人的味蕾得到大大的满足,真是好吃到感动😂

停不住嘴的 茄子卷肉末 （降脂少油.柔软多汁.简单快手）的小贴士

1.从微波炉里刚刚加热过的茄子温度很高,在取出时一定要带戴一副军用手套或者微波炉专用棉手套,以防烫伤。 2.在戳茄子的时候,一定要注意不要将贴着菜板的一侧给戳破,以防卷肉末时会露馅。 3.鸡肉肉末、猪肉肉末、牛肉肉末均可！

菜谱创建时间：2019-08-27 07:29:10