减脂健康快手懒人南瓜千层（搭配破壁机韩式南瓜粥）

作者： 十月如初的小厨房

为了少洗锅具，懒人想了个懒办法，不浪费的南瓜二吃，解决了晚饭，明天早餐都不愁了。

用料

• 南瓜 280克+160克
• 水 120克+200克
• 面粉 400克
• 酵母粉 4克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 白糯米 30克

减脂健康快手懒人南瓜千层（搭配破壁机韩式南瓜粥）的做法步骤

步骤 1

1、南瓜去皮去籽。

步骤 2

2、280克切块。

步骤 3

3、加水120克，用点按键打成糊。（果蔬键也可以，反正不要煮熟。（下次我试试煮熟的）

步骤 4

4、因为水少难搅拌，所以要按按停停。

步骤 5

5、面粉放盆中+4克酵母+10克糖。

步骤 6

6、称出南瓜糊240克，倒入面粉中。

步骤 7

7、拌成雪花状。

步骤 8

8、揉成团，加盖发酵40分钟（夏天常温，冬天要加温发酵）

步骤 9

9、在面团发酵时可以在破壁机杯中剩下的南瓜糊中再加入160克南瓜块，白糯米30克，盐1克再加水200克，按米糊键，24分钟后就能喝上韩式南瓜粥了。

步骤 10

10，发酵至2倍大，用手沾面粉孔不回缩。

步骤 11

11、取出揉排气后分成2份，擀成长方形，切6-8刀，刷油撒盐1.5克。（可以不分成2份，做成一个大的，但是要擀薄点。

步骤 12

12、按图上所标依次叠好（不明白的可以去参考我的月嫂快手葱花千层饼http://www.xiachufang.com/recipe/104018040/

步骤 13

13、叠好后稍微整形，正反两面轻轻擀成你喜欢的任何形状，但别太薄。

步骤 14

14、发酵至1倍大时，冷水上锅中火蒸15-20分钟闷5分钟。根据厚薄控制时间。

步骤 15

15、南瓜千层+韩式南瓜粥

减脂健康快手懒人南瓜千层（搭配破壁机韩式南瓜粥）的小贴士

1、南瓜不用先蒸熟，破壁机加水打就可以了，但是水不能加多，太稀了，做的面食南瓜味不浓。 2、做步骤11时可以少切几刀，切的时候要注意越往后切的越宽。但是问题也不大，因为面是有伸缩性的可以扯着薄叠。

菜谱创建时间：2019-08-26 23:37:51