能吃上瘾的椒麻鸡（藤椒鸡）

作者： 小白的快乐生活

因为买到新鲜的藤椒，超兴奋的做了藤椒鸡，一上桌过于惊艳抢手，很快就吃没了。香气四溢，酸酸辣辣麻麻，回味无穷。

用料

• 鸡腿 2只
• 新鲜藤椒 2串
• 蒜 2瓣
• 姜 一小块
• 生抽 2勺
• 小米椒 3根
• 青椒 3根
• 辣椒油 2勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 20克

能吃上瘾的椒麻鸡（藤椒鸡）的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨，冷水下锅，加入姜葱料酒煮熟

步骤 2

调汤汁：辣椒油、生抽、醋、蚝油、盐、生姜蒜末、鸡汤（煮鸡腿时的汤汁留一点）

步骤 3

鸡腿肉煮熟捞出放置凉透，切成小块摆盘，淋入调好的汤汁，撒上小米椒青椒

步骤 4

（重点）锅内烧热油，加入藤椒，炸藤椒油，最后捞出藤椒摆盘，淋上藤椒油

能吃上瘾的椒麻鸡（藤椒鸡）的小贴士

1.川式油辣子和藤椒是这道菜的灵魂，缺一不可。 2.炸藤椒的时候油不宜过多。

菜谱创建时间：2019-08-26 06:34:53