赛螃蟹（姜末炒蛋）

作者： Alice&Roy

某人想要吃螃蟹，但这个季节只有六月黄，肉少吃起来还麻烦。于是我做了这个赛螃蟹，某人尝了下，说真的有螃蟹味耶！

用料

• 鸭蛋 3个
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 糖 克
• 香醋 三勺
• 生抽 一勺

赛螃蟹（姜末炒蛋）的做法步骤

步骤 1

鸭蛋三枚打在碗里，蛋黄不要打散。姜末撒在鸡蛋里面。放生抽，香醋。图片是鸭蛋加了调料的样子，只要挑破蛋黄。

步骤 2

起油锅，放入鸭蛋，炒制凝固后开小火，用锅里的余温炒熟鸭蛋。

步骤 3

起锅开吃。蛋黄就像蟹黄，蛋白是蟹肉。

步骤 4

还可以拌面，赛蟹粉面！

赛螃蟹（姜末炒蛋）的小贴士

1 一定要用鸭蛋。鸡蛋没有鸭蛋像螃蟹味。 2 醋用陈醋会比较香。 3 生抽不要放太多，避免颜色太深。 4 注意不要炒太老，老了不够嫩就不像螃蟹了。可用锅的余温炒。

菜谱创建时间：2019-08-25 19:40:53