【香菇馒头】如何做以假乱真的香菇小馒头

作者： 下厨房用户_ps3u

这次介绍大家一款小巧可爱的香菇馒头，不是香菇味，而是长成香菇样子的馒头！用牛奶代替水和面，吃着奶香味十足，成品非常逼真，馒头、香菇傻傻分不清，不要说小孩，大人也会被萌翻！

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 150毫升
• 白糖 3克
• 酵母粉 3克
• 可可粉 30克
• 净水 少许

【香菇馒头】如何做以假乱真的香菇小馒头的做法步骤

步骤 1

在牛奶里加入白糖、酵母粉搅到融化，做一个水酵母，把牛奶倒入面粉中，和成光滑的面团，盖上湿布，醒发至两倍大小；

步骤 2

调一个给馒头上色的酱，在可可粉里加少许净水，搅拌均匀；

步骤 3

醒发好的面团排气，揉成长条，切成大小不一的剂子，留4个剂子，其余的揉圆，用两个手掌边缘同时搓，尽量把生胚推高一点；

步骤 4

整形完在表面刷上一层可可酱，放置一边自然风干，借助面团发酵膨胀形成裂纹，剩余的剂子揉搓成香菇蒂的形状；

步骤 5

分别放入蒸屉，冷水上锅，等蒸汽上来，蒸个10分钟，关火，继续焖3分钟取出，在馒头底部用筷子戳个洞，把香菇蒂插进去，香菇馒头就做好了。

菜谱创建时间：2019-08-25 15:11:17