不烧心的韭菜肉饺子（有所有肉馅的秘方）

作者： 笑看百态5880

好吃不如饺子，坐着不如倒着。

用料

• 韭菜 1把
• 肉馅 1斤
• 鸡蛋 1个
• 面粉 2碗
• 盐，味精，酱油，耗油熟豆油 适量

不烧心的韭菜肉饺子（有所有肉馅的秘方）的做法步骤

步骤 1

两碗面，适量水，和面，软硬适中，放在一边饷着。

步骤 2

洗韭菜，控水。

步骤 3

用上述调料拌馅，搅拌时，朝一个方向搅，使肉馅上劲，可以分次放入少量水。关键一步来了，在肉馅中打入一个鸡蛋，这样的肉馅口感润滑，即使肉多了，也不会感觉肉馅发死、发柴。这也是厨师不愿说的秘密。

步骤 4

切韭菜。

步骤 5

拌均匀。

步骤 6

擀皮

步骤 7

忘记拍包好的饺子了，主要是我家老头子饿了，着急煮。我家的饺子各个像小猪羔，馅大过瘾，味道鲜美，不负辛苦。

不烧心的韭菜肉饺子（有所有肉馅的秘方）的小贴士

有很多人吃韭菜会烧心，又很喜欢吃就像我家大王一样，来试试我的方法吧！拌馅的时候，少放一些糖，别多了，吃出糖的甜味。这样拌的馅你们试试。吃撑长胖别来找我哦！

菜谱创建时间：2019-08-25 13:50:53