《昨日的美食》之茄子味噌汤

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4#25。 なすとあぶらげとみょうがのみそ汁 夏日的茗荷特别提味。 以下材料是2人份。

用料

• 茄子 1根
• 油豆腐块 4块
• 茗荷 2只
• 味噌 1大勺

《昨日的美食》之茄子味噌汤的做法步骤

步骤 1

书中成品如图所示。

步骤 2

准备原料。 茄子可以选小一点的。

步骤 3

油豆腐块使用之前先用热水泡一下，去除表面余油，然后再切成小块。

步骤 4

茄子对半切开再切成半月状厚片。

步骤 5

茗荷切丝，放在碗底。

步骤 6

锅中加入适量水，水开后加入茄子和油豆腐块，煮至熟软。

步骤 7

开小火，将1大勺味噌在汤中化开。

步骤 8

将煮好的热汤倒在铺有茗荷的碗中即可。

《昨日的美食》之茄子味噌汤的小贴士

茗荷烫过后辛味减少很多，十分提味。

菜谱创建时间：2019-08-24 23:33:24