粗粮馒头

作者： 可爱熊艾美食

吃了不会长胖的粗粮馒头

用料

• 酵母 5克
• 水（温水） 200-210克
• 面粉（黑全面） 250克
• 面粉（低筋） 250克
• 糖 100-150克

粗粮馒头的做法步骤

步骤 1

温水把酵母隆化后合面（白面黑面全部一起合）

步骤 2

面和好后没有干粉全合成一团，用保鲜膜盖住发酵至两倍大。（大约1小时左右）

步骤 3

发好的面加入白糖揉搓。白糖全部融化。太湿了还可以加点干粉。分成20个小锯子，做成自己喜欢的形状。

步骤 4

把蒸锅内的水烧开后关火，把做好形状的馒头放入蒸锅内发酵15分钟后开火蒸15-20分钟。蒸好后关火，不要马上开盖，等待五至六分钟之后再开盖。

步骤 5

补充说明，黄色的是用南瓜汁代替温水和的面比例是一样的。（全部用白面不用黑面。）

粗粮馒头的小贴士

蒸好后如果马上开盖包子容易塌陷，注意哦，一定要等五六分钟之后再开盖。

菜谱创建时间：2019-08-24 17:28:03