水煮龙利鱼，总吃番茄味的，今天换个口味做！家常少辣版的，怕辣的小孩终于吃上水煮鱼了！

Name: 水煮龙利鱼，总吃番茄味的，今天换个口味做！家常少辣版的，怕辣的小孩终于吃上水煮鱼了！
Ingredients: 一块龙利鱼; 一把毛白菜; 各10克红花椒、青花椒椒; 1勺郫县豆瓣酱; 适量葱段、葱花; 各2克胡椒粉、鸡精; 适量（蒜蓉可多点）姜片、蒜片、蒜蓉; 适量盐、白糖; 适量（腌鱼用）料酒、淀粉、盐; 适量、少辣就各1根小米辣、青辣椒; 3～4根干辣椒、泡山椒; 10克白芝麻

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作者： 0茹冰

妞说想吃龙利鱼了，以往总吃番茄龙利鱼片，今天换个口味，吃个麻辣咸香的；妞怕辣，妞妈是不怕辣的，主要要满足孩子，咱今天就做个少辣版的家常水煮龙利鱼片……依然超下饭，妞妈忍不住多吃了一碗饭！不怕辣的您就可劲的放辣椒，吃个暴爽！😀

用料

水煮龙利鱼，总吃番茄味的，今天换个口味做！家常少辣版的，怕辣的小孩终于吃上水煮鱼了！的做法步骤

步骤 1

准备好所需原材料；青菜洗净，控水备用；超市买来的龙利鱼解冻后切片，用适量料酒、盐、淀粉抓匀腌制半小时以上备用；小米辣、泡山椒、青辣椒切小段，生姜、蒜头切片，小葱切段，把这些一起放入一个碗中备用；剁多一点蒜蓉和青、红花椒、白芝麻放在一个碗里备用；再切一点葱花单独装小碟里备用；同时准备好其它调料：胡椒粉、盐、白糖、鸡精、豆瓣酱；

步骤 2

油锅两成热，下入葱、姜、蒜、辣椒爆香后，加入一小勺郫县豆瓣酱，炒香后加入适量的开水，水烧开以后下入毛白菜，接着加胡椒粉，盐，鸡精，白糖调味儿，青菜烫熟以后捞出装入大碗中，打底用；

步骤 3

继续烧开锅里的水，然后一片一片的下入鱼片，龙利鱼3-4钟可以煮熟；如果是草鱼或者是其他的鱼片，只需要在水里划40秒即熟；将烫熟的鱼片放入碗里；继续烧开锅里的汤，滤掉汤中残渣，将汤倒入碗中。另起一锅烧油，油温两成热，下入青、红花椒、白芝麻、干辣椒和蒜蓉，爆香后，将油泼入碗中的鱼片上，撒上适量葱花装饰，即可。家常版的水煮龙利鱼就做好啦！

步骤 4