大大大盘鸡（秘方版）

作者： 蓝莓小姐姐

自己在家做的大盘鸡，拌面一级棒啊！比我在新疆吃的都好吃啊😋

用料

• 鸡翅根 6只
• 土豆 1个
• 啤酒 半瓶
• 蒜 5瓣
• 白糖 10克
• 姜 4片
• 盐 10克
• 干辣椒 3个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 1个
• 花椒 20粒
• 孜然粒 1汤勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 绿尖椒 半个

大大大盘鸡（秘方版）的做法步骤

步骤 1

6个翅根切块，冷水下锅，放2片姜，少许料酒焯熟，备用。

步骤 2

切好所有配菜，西红柿最后切，以免汤汁流失。

步骤 3

比平时炒菜多一点点油，下花椒干辣椒，油热后捞出，下姜片蒜瓣炒鸡肉，生抽老抽上色，依次放一半量的洋葱，全部土豆胡萝卜一起炒到微微发焦，最后放西红柿，半罐啤酒，少量水，没过所有材料，加盐，糖，孜然粒，盖好盖子炖10分钟。然后加入剩下一半洋葱和尖椒，再炖15分钟，中间可以打开盖子根据自己喜好调味，最后打开盖子大火煮5分钟收汁。

步骤 4

另起一锅煮好面，我买的是宽的手擀面，我觉的刀削面应该更好，总之要筋道一些的。

步骤 5

齐活！开吃！

步骤 6

我吃撑了……

菜谱创建时间：2019-08-24 14:50:55