【🌸璃茉的蒸面包🌸】自己创造的超拉丝花生油面包食谱（无黄油）

作者： 璃茉被注册了

烤箱、电饭煲做面包我都试过啦，hin完美哈哈，这次想尝试一下蒸锅版老面包呢。本来看到锅里那么一大个以为变成馒头了，结果出炉后丝毫没有让我失望！ 这次食谱是茉茉自己写哒，超软超拉丝，而且揉面的时候就被香味撩到啦🤗 晚上给姥姥送饭的时候要带点蒸面包过去～可爱的老太太很喜欢我做的饭菜还有烘焙，所以每次回来做都会给她送一些，今年姥姥肚子不太好，烤的我就都没给她，这次蒸的可以送过去啦😄 面种不需要发酵很久，早上做中午就能吃到呢很方便噢😊（嗯...面种是我综合了多个老面包方子后仍然任性的凭手感加的，第一次做的不多想试试方子如何）

用料

• 面种
• 高筋面粉 168克
• 中筋面粉 72克
• 酵母 4.8克
• 水 192克
• 主面团（带+的意思就是我后来揉面过程中又加了一些没有称量）
• 高筋面粉 160克+
• 中筋面粉 20克
• 白砂糖 90克
• 鸡蛋 2个
• 盐 稍稍一点
• 花生油 42-48克

【🌸璃茉的蒸面包🌸】自己创造的超拉丝花生油面包食谱（无黄油）的做法步骤

步骤 1

💃面种混合均匀即可，然后室温发酵约一个小时，呈网状就好啦，不要发太久咯避免后期太湿了，记得用手拨开看看里面组织

步骤 2

🧚‍♀️主面团除了花生油以外全部加入，面包机十分钟揉面程序后，再加入植物油，揉到面团光滑，嗯... 官方一点，完全拓展？

步骤 3

🧘‍♀️面团发酵到两倍大。（面包机放不下只好拿出来发酵咯）然后再排气，我一般都用面包机揉面程序排气，感觉排的更好呢？

步骤 4

面团拿出来造个型吧，这时候面团揉起来超级舒服，很可爱的小胖子。我随便扭的造型，不好看请见谅

步骤 5

二发。感觉差不多了表面涂一层蛋液就可以蒸了。当然撒上点芝麻花生碎之类的也不错，但我在等待期间把烤的花生等没了🙆。冷水入锅。二十分钟大火，五分钟小火，再焖十分钟。（参考了我老妈蒸馒头的步骤，不过我自行加了时间）

步骤 6

出锅趁热刷上蜂蜜。超级超级软～

步骤 7

再来一张拉丝图。太喜欢了～感觉这味道烙个媳妇饼也不错哈哈。

【🌸璃茉的蒸面包🌸】自己创造的超拉丝花生油面包食谱（无黄油）的小贴士

我老妈下午吃完饭回来空口吃了两大块🤷

菜谱创建时间：2019-08-23 14:34:53