香烤奶酪舒芙蕾宝宝辅食

作者： LoriLeebabe

这个我自己尝试做出来的奶酪卡仕达酱超级好吃！！用的配方奶，可搭配任意你想给宝宝吃的食物，主要是健康又有营养，刚添加辅食鸡蛋不过敏的宝贝都可以吃。用这个酱和打发好的蛋白做出来的舒芙蕾，表面金黄，内里超级绵软能吃到一小粒一小粒的奶酪，淡淡的咸香好滋味！

用料

• 配方奶 100克
• 奶酪 10克
• 鸡蛋 2个

香烤奶酪舒芙蕾宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

我用的高钙低钠的大孔奶酪，切出10g，室温稍软化备用。

步骤 2

两个鸡蛋，分离蛋黄蛋清，蛋黄放入奶酪盆。

步骤 3

奶酪和蛋黄搅拌，因为奶酪的特性就算有颗粒状也没有关系不会影响后面的步骤。

步骤 4

加热一百克配方奶，热了就可以，不用煮沸。

步骤 5

热牛奶加入蛋黄糊，这里要注意刚开始少量加，不然容易把蛋黄烫熟了，所以刚刚的步骤牛奶不能煮的太烫。

步骤 6

过筛一下再倒入锅中，过筛的时候滤网上的奶酪颗粒也要挑选一下放入锅中，小火加热不停搅拌。

步骤 7

刚刚有颗粒的奶酪现在都和蛋黄酱融合在一起啦，奶酪卡仕达酱就做好了。

步骤 8

放一旁备用，可以用保鲜膜裹一下。

步骤 9

蛋白打发到硬性发泡，提起有小三角。

步骤 10

直接把奶酪卡仕达酱倒入蛋白里搅拌。

步骤 11

搅拌成这样的有颗粒状的没有关系，那是因为有奶酪，烤出来的舒芙蕾不会有影响。模具里刷一点油，倒满用刮刀刮平表面，提起高处震两下放入烤箱。

步骤 12

160分钟半小时，就可以给宝宝吃啦，表面金黄内里超绵软哦，小宝宝不要吃表面的就行啦。

菜谱创建时间：2019-08-22 17:30:25