茄汁鱼片，小美的美食

作者： 小美的美食

网购了很多巴沙鱼，想着减肥期间吃鱼不长肉。 可以用来蒸着吃，做三明治吃。 放冰箱之后，低热量的方式都还没开始吃， 就做了几次水煮鱼，高热量的水煮鱼。 还做了这个油炸的茄汁鱼。 想当年，我不懂茄汁是番茄汁，想象中茄汁应该是茄子做的酱汁吧。 也不知道是哪一年，突然懂得大家说的茄汁，是指番茄的“茄”。

用料

• #炸鱼用料
• 红薯淀粉、巴沙鱼
• 鸡蛋清、盐、油
• 料酒、黑胡椒粉
• #淋汁用料
• 番茄酱、白醋
• 葱、姜、蒜
• 红薯淀粉

茄汁鱼片，小美的美食的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼切片，大小随意哦，切成块状也行。放鸡蛋清、盐、料酒、黑胡椒粉腌制待用。

步骤 2

腌制好的巴沙鱼，裹上红薯淀粉。

步骤 3

锅中油烧到冒青烟，放入巴沙鱼。 炸到表面变硬，也就是用筷子压上去感觉硬了。捞出待用。

步骤 4

干净锅少油，放入葱、姜、蒜。

步骤 5

番茄酱白醋，

步骤 6

混合均匀

步骤 7

红薯淀粉+水混合均匀。

步骤 8

倒入锅中。

步骤 9

烧至粘稠。

步骤 10

淋到鱼上面，就完成啦。

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2019-08-22 16:02:09