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芒果芝士奶酪饼的做法

芒果芝士奶酪饼

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作者: 小天妈1212
小天妈1212
突发奇想的一道点心 算是点心吧

用料

芒果芝士奶酪饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉,糖,牛奶,酵母 混合揉成面团,由于这一个面团含水量较高,所以不能揉到完全光滑的状态,我这还是机器揉的面团!然后发酵至两倍大小!呈蜂窝状即可!我一个激动,忘记拍照了!就请大家脑补此段画面……

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好的面团,揉至光滑,排气,揉面过程中可以加入少量干粉防粘……这些面粉大致可以分为7个60g的面团,个人觉得有点大,吃的好饱'🤣

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将每个面团杆成面皮,然后加入cream chees!看心情 喜欢吃 可以多加!我加了大概two tea spoon……

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在cream cheese上加上芒果!由于条件限制,只买到了速冻的芒果粒,注意稍微化冻后再包入,我就是太着急,所以吃的时候感觉芒果稍微少了点!同理,可以多放,只要最后你能收口!😅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,在最上层加上马苏里拉芝士!也是想加多少加多少,但是前提是要能收口!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后像捏包子一样收口 轻轻压成圆饼装 可以保持一定厚度!再将做完的饼胚盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅加入少许黄油,将芝士饼放入锅中,煎至底部轻微发黄!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关键来了!开中火,这时候边上准备一碗水,先加一大汤勺的清水入锅中,盖上盖子,直到水没有后(可以听见有清晰的油溅的声音)继续加入第二勺清水,重复上一部过程!重复此过程5-6遍即可!也就是分次加入5-6勺水,然后将将饼微微煎至表面金黄 翻面!重复加水步奏一次,将反面上色即可!然后就能完美出锅了!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是煎完的成品

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口咬下去,奶香四溢,两种芝士和芒果的完美结合!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看 稍微冷点还能拉丝!我马苏里拉芝士加的感觉还是少了点点!

芒果芝士奶酪饼的小贴士

这道点心,我觉得还可以用榴莲(新西兰太贵,表示实在吃不起 哈哈哈哈 关键水哒哒的不好吃 不知道为什么!)也可以加香蕉!肯定一样美味! 由于面团加了酵母发酵,吃起来绝对的松软,可口!快来试一下! 这个饼在煎的过程中很容易煎焦,所以大家一定要注意火候和水量的控制!

菜谱创建时间:2019-08-22 15:06:45
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