苏子叶咸菜

作者： 笑看百态5880

非常喜欢吃苏子叶咸菜，开始是买着吃，后来因为省钱，因为自己做干净，因为有朋友送的自己家院子里种的纯绿色无化肥农药的苏子叶，所以，我开始了自制苏子叶的欢乐之旅…… 苏叶具有芳香化湿的功效。苏叶的香气能够化掉湿气。如果脾胃不好，湿气重，出现泄泻了，也就是出现拉肚子、呕吐等胃肠道症状，苏叶就有很好的治疗作用。 苏叶可以解决鱼、蟹、虾等食物中毒。比如吃大闸蟹的时候，商家会随着大闸蟹，给你配送苏叶，苏叶能够解毒。另外，苏叶煎汤外洗，也可以治疗皮肤瘙痒等，所以苏叶是平常很好的食物和药物。

用料

• 苏子叶 1斤
• 姜 1块
• 蒜 3头
• 盐 100克
• 蚝油 3勺
• 辣椒粉 200克
• 生抽 3勺
• 糖 30克
• 芝麻 适量

苏子叶咸菜的做法步骤

步骤 1

洗净苏子叶，控水。

步骤 2

上锅蒸五六分钟，然后晾凉，要凉透，凉透，凉透，不然容易坏，顺便控干水分。

步骤 3

用少量开水烫辣椒粉，没有干粉就行。

步骤 4

调料放进来。

步骤 5

蒜用蒜夹子夹成蒜蓉，姜剁碎，都放进搅拌均匀。

步骤 6

蒸苏子叶的时候，准备材料。姜，蒜剁成细末。用少量开水浇拌辣椒，这样颜色会更漂亮，然后倒入生抽，耗油，盐，味精，白糖，白芝麻，姜末和蒜末，搅拌均匀。

步骤 7

拿一个无水无油干净可以密封的盒子。底部抹上刚配好的辣椒，然后一张苏子叶，一层辣椒，一张苏子叶，一层辣椒，如此循环，直至所有苏子叶都抹匀辣椒完毕，密封冰箱保鲜，第二天就可以吃了。

步骤 8

感觉今年朋友送的苏子叶特别嫩，没有蒸，寻思吃烤肉的时候苏子叶也是生的，就试试不用蒸的，明天告诉大家口感。

步骤 9

没有蒸过的苏子叶味道特别浓郁，口感没有蒸过的好。大家可以做的时候留少许嫩叶子试试。这样可以尝尝不同味道和口感，再决定以后做更适合自己的方法。

苏子叶咸菜的小贴士

看着简单，只要重复做，可是没有成就感，因为不出数，那么一大袋的苏子叶，蒸完，腌好就是一个餐盒搞定，可是坐在那累啊。老公说，以后不吃苏子叶了，做的太费事了，要不你几张叶子一抹辣椒吧，可是我感觉那样的话，腌料不均匀，会太辣或者没滋味。累，并快乐着吧！

菜谱创建时间：2019-08-22 14:05:56