将3-4张包菜叶洗净、摞在一起,用刀切除中间的硬芯。
将菜叶卷成桶状,套上一根洗干净的皮套,使圆白菜也固定不动,便于切制。
用刀将它们切成1毫米的细丝(越细越好)
将菜丝浸泡在清水里3-4分钟,吸足水分的菜丝,会给人带来好的口感!
盛入盘中,再加进自己做的油炸食品或者肉食品,开吃啦😋🤗🌿
1.一定要选择较薄的包菜叶,这样的菜叶切出来会更细! 2.皮套一定要事先清洗干净。在被卷成桶状包菜外边套上皮套,是为了固定菜叶,以便切出更长更细的菜丝。 3.对刀工没有信心的友友,那就一张一张,踏踏实实地切吧(不要把几张菜叶摞在一起切)!这样更容易把菜叶切长切细! 4.将细丝浸泡在水里,是为了让细丝充分吸足水分,给人更好的口感。