葱油肉饼

作者： 云雾-

葱油饼一直就喜欢。突发奇想的加了肉，卖相不够好但是好吃。这点很重要😝

用料

• 中筋面粉 400克
• 白砂糖 20克
• 葱 100克
• 盐 适量克
• 食用油 30克
• 开水 160克
• 冷水 70克
• 肉馅可以参照我肉馒头的配方（今天做10个饼用了250克肉馅）

葱油肉饼的做法步骤

步骤 1

材料备齐

步骤 2

面粉加入白砂糖，倒入160克开水搅拌

步骤 3

接着倒入70克冷水，搅拌均匀

步骤 4

趁热和面

步骤 5

和成面团盖保鲜膜醒半小时

步骤 6

分成60克左右的剂子，醒个10分钟

步骤 7

擀薄

步骤 8

擀成长方形的薄片，均匀抹上食用油

步骤 9

撒盐和葱花，根据自己的喜好放多少

步骤 10

加上肉卷起来

步骤 11

卷好压扁，稍微醒5分钟左右

步骤 12

擀成圆形生胚

步骤 13

其实按压就行

步骤 14

皮薄肉会透出来，不过不影响口感

步骤 15

平底锅倒油放入，一面煎至金黄翻面加入少许水盖上锅盖中小火闷个5分钟。因为有肉所以需要熟透

步骤 16

少许冷水就行

步骤 17

再煎至两面焦黄

步骤 18

香

步骤 19

也有层次感

葱油肉饼的小贴士

因为是第一次做，所以有不满意的地方。但是香酥脆好吃😋还有一点就是每个菜谱都是我认真写的，不喜欢的可以绕道但是别随意的给不好的评价

菜谱创建时间：2019-08-21 16:32:42