炸肉盒

作者： 菜花小哥

小时候每次去九龙鼎都要买一个吃吃。

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 猪肉 1斤
• 粉条 1把
• 大葱 1根

炸肉盒的做法步骤

步骤 1

面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，鸡蛋一个，盐5克，油10克，水300克，揉成团，有点黏手，可以借助硅胶铲，揉好表面倒点油，冬天醒发三小时以上。

步骤 2

醒发的时候调一个肉馅，肉切块放绞肉机打一下，加少许水搅打上劲，加生抽白胡椒盐鸡精香油拌匀。粉条煮熟切碎加少许老抽上个色。粉条肉葱花拌匀。木耳随意。

步骤 3

面醒发好不用揉，直接揪一块剂子60克左右，放手心扯开，加入馅料，包起来，借助一个平底盘子，给胚子按大按薄。

步骤 4

电饼铛一面温度4档，倒油，放饼，稍微有地方露一点点馅也没问题，两面煎至金黄出锅。

步骤 5

也可以用油炸，多多油，放入饼胚，炸出来的更焦酥，口感更好，就是有点太油。

步骤 6

好吃就完了，没别的可说了。

菜谱创建时间：2022-12-21 19:27:50