青花瓷流心冰皮月饼

作者： 沁心百合l

美艳、古风的青花瓷冰皮月饼食材简单，不用烤箱不用蒸 ，只用拌一拌就行，此量做16个月饼

用料

• 展艺冰皮预拌粉(白色) 100g
• 开水(白色用) 100克
• 展艺冰皮预拌粉(蓝色) 100g
• 蝶豆花 2g
• 开水(蓝色用) 100克
• 馅料:
• 奶黄流心馅(或巧克力流心馅) 80g
• 低糖豆沙馅(可根据自己的口味换其他口味的馅料) 320g
• 熟粉 适量

青花瓷流心冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

先将流心馅挤入裱花袋中，放冰箱冻至稍硬

步骤 2

冰皮预拌粉中倒入开水，先用刮刀混拌，待面不烫手后带上手套揉成光滑的面团，用保鲜膜包好备用

步骤 3

蝶豆花放入水中加热至水开

步骤 4

然后将蝶豆花水倒入冰皮预拌粉中混合，揉成光滑的蓝色面团，包上保鲜膜备用

步骤 5

豆沙馅分成20g一个，挤入5g的流心馅，收口包好

步骤 6

蓝色白色面团分别搓成长条(望拍照片了，我是2条蓝色的中间1条白色的也可反过来2白1蓝，随心所欲的做)，分成25g一个剂子，搓圆檊成皮，包入豆沙流心馅收紧口，粘少许熟粉，放入50g的月饼模具中挤出来即可

步骤 7

成品颜色非常养眼

步骤 8

软软的皮加上豆沙流心馅的味道好好吃

青花瓷流心冰皮月饼的小贴士

1.预拌粉倒入开水混合时千万不要用手哦，小心把你嫩嫩的肌肤烫伤，用刮刀拌匀后，面不烫手时，再用手揉成光滑的面团 2.月饼馅料可根据自己的喜好包入流心馅 3.冰皮月饼过于甜，如果放在空气中的话，很容易滋生细菌，因此要密封保存或者放入冷冻室冷藏

菜谱创建时间：2019-08-21 14:03:43