(易操作零失败)叉烧包

作者： 三月理理

用料

• 叉烧馅：东古叉烧酱 一罐
• 五花肉 750克
• 洋葱 1个
• 花生油 少量
• 包子皮：面粉 750克
• 糖 适量
• 温水 适量
• 安琪酵母粉 8克

(易操作零失败)叉烧包的做法步骤

步骤 1

叉烧馅要提前先做好。因为要放冰箱冷藏两小时。

步骤 2

首先把猪肉剁成小丁，洋葱也切成小丁。然后在锅里下少许清油，把剁好的猪肉丁放下去煸炒一下，微微出油后倒入洋葱，再煸炒一下。这个时候根据个人口味加入叉烧酱，习惯浓郁一点一罐叉烧酱可以倒进去，我是倒入一半叉烧酱，煸炒一下后加入清水炖30分钟后盛入大碗。

步骤 3

等肉馅料放凉后，放置冷藏2小时，等猪肉冻结后，备用。（冷藏是为了包的时候更好包馅）

步骤 4

下面我们做包子皮。我们先把酵母和面粉搅拌均匀，然后倒入温水把面团揉搓至光滑，放在一旁发酵1个小时。

步骤 5

面粉发酵好之后，就开始包叉烧馅料，包子形状可以搜下度娘。

步骤 6

包子包好后放置二次醒发20分钟，这样做出来的包子更松软可口。醒发好后的包子冷水下锅隔水蒸15分钟，中间一定不要揭盖，预防包子塌陷。15分钟后关火，先不要揭盖，等五分钟（等五分钟才揭盖是预防包子回缩影响美观）后揭盖即完成。

步骤 7

好吃美味的叉烧包就做好啦。

步骤 8

满满的叉烧香味，色香味俱全。

菜谱创建时间：2019-08-20 18:22:45