鲮鱼酿豆泡

作者： 三月理理

用料

• 豆泡 15只
• 鲮鱼 2条
• 冬菇 10朵
• 猪肉 250g
• 蒜头 半个
• 芹菜 适量
• 蒜苗或葱 适量
• 酱油 适量
• 清水 适量
• 生粉 一包的三分一（我买的是金源生粉）
• 蚝油 适量
• 砂仁粉 可加可不加
• 盐 少许

鲮鱼酿豆泡的做法步骤

步骤 1

冬菇泡软，鲮鱼去骨，猪肉去皮，切碎后把材料加入绞肉机，打烂肉后，加入冬菇水，生粉，搅拌起劲，加少许盐，继续搅拌上劲（搅拌好的肉泥可放冰箱冰至一晚定型）。豆泡切开一边，掏空剩皮。酿入鲮鱼肉泥，清油煎酿肉面，定型。然后加入清水，蒜泥。加盖煮开后。加入勾芡：酱油 生粉 清水 蚝油。煮开后加入葱和芹菜。收汁后即可盛起。

菜谱创建时间：2020-05-21 17:25:38