波尼学日料-蒲烧各种鱼

作者： 波尼尼尼

其实我最喜欢的是蒲烧鳗鱼。半成品鳗鱼、鳗鱼罐头和日料店的好吃，但总觉得加料太多而且贵。 新鲜鳗鱼好难买到。还有味淋、日本清酒，也没有准备，索性米酒、料酒先将就。 不管是鳗鱼、沙丁鱼还是带鱼，先把方子记下来要紧。 一份大约235kcal （我用的代糖，白砂糖的话245kcal左右，也很友好）

用料

• 带鱼 140g
• 马铃薯淀粉 1小勺
• 料理酒 10ml
• 日本酱油 10ml
• 味淋（米酒） 10ml
• 糖 2.5克
• 生姜丁/泥 0.5个小拇指节
• 油 2克
• 萝卜叶（可选） 少量
• 七味唐辛子（可选） 少量

波尼学日料-蒲烧各种鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切段/片洗净，厨房纸把水吸干。薄薄的抹上马铃薯淀粉。

步骤 2

料酒、味淋、酱油、糖、姜丁混合均匀备用。

步骤 3

平底锅中火热油，转小火下鱼煎至两面金黄。

步骤 4

关火圆圈式浇酱料。开小火收汁（记得翻面）。

步骤 5

摆盘，可装饰萝卜叶，撒七味唐辛子。（两种材料我都没有，我就直接吃了😂）

波尼学日料-蒲烧各种鱼的小贴士

我用的是代糖，所以在颜色上可能欠缺了一些。不知道用红曲粉或老抽辅助上色会不会好一些。但是对减脂和家常来说，还是在不影响口味的情况下尽可能简单吧🤪

菜谱创建时间：2019-08-20 12:59:59