素食咖喱

作者： ndjdufb

陈置的咖喱，配以手边随处可用的素食，绝对是惊鸿一瞥

用料

• 咖喱块 50克
• 蒜末 2瓣
• 生姜 1片
• 盐 5克
• 花椰菜 6朵
• 胡萝卜 0.5根
• 洋葱 ¼个
• 豆腐 一小块
• 甜白菜 3片
• 大米 1杯

素食咖喱的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，浸泡十分钟后，放入电饭煲，适宜蒸的偏干些

步骤 2

清洗各类蔬菜，花椰菜撕小朵用温盐水浸泡，约五分钟后清水冲洗干净备用，胡萝卜去皮切滚刀块，豆腐切小丁，洋葱切条，甜白菜切条

步骤 3

大蒜切沫，生姜切丝（咖喱本身就是酱料的一种，味道独特，所以不宜用太多辅料，突出它本来的味道就好）

步骤 4

热锅冷油，下洋葱翻炒激发香味，依次放入胡萝卜，花椰菜，豆腐，加热水，以覆盖食材为宜，大火烧开后放入咖喱块，轻轻搅动，以便咖喱化开，味道均匀，改中小火，炖约十分钟后放入甜白菜，再放入盐调味，再炖两分左右，汤汁浓稠即可

步骤 5

蒸好的米饭，炖好的素食，吃的时候搅拌均匀，放两分钟，让大米充分吸收汤汁的精华好吃😋

素食咖喱的小贴士

任何蔬菜都可以，只要是你想吃的，但是不宜用味道太突出的食材，遮盖咖喱的味道 其实食材和盐的用量很好掌握，看几个人吃，盐比平时炒菜少一些就可以，大家都是爱做饭的人，肯定知道滴😁

菜谱创建时间：2019-08-19 21:33:51