煎三文鱼中东米沙拉配罗勒酱

作者： 茱莉娅的视界

唯有发自内心的热爱，才会让我们在暗黑的夜里走很久。因为对美食的热爱，才会坚持把漂亮的美食一直做下去。因为对运动的喜欢，才会把运动变成融入血液里的习惯。早起半小时的健身或跑步，每天都在重复进行中。每天一道高颜值的菜谱也在如火如荼地进行中。 今天的菜谱是致敬网红餐厅Wagas（沃歌斯）的新季餐单—煎三文鱼中东小米沙拉配罗勒酱。罗勒酱是我自行调配出来的，味道清香浓郁。简单的食材做出营养健康的食物，这是制作者对食物的尊敬，也是我对创作者的致敬。 即使我们没有机会走进昂贵的餐厅，享受大厨的作品，我们同样在家里，也可以为自己做出这道美味来。以此，致敬我们热爱的生活。

用料

• 三文鱼 100g
• 羽衣甘蓝 50g
• 中东小米 100g
• 红彩椒 半个
• 发达奶酪 20g
• 盐 10g
• 黑胡椒碎 3g
• 罗勒叶 20g
• 大蒜 2瓣
• 松子仁 20g
• 橄榄油 20ml

煎三文鱼中东米沙拉配罗勒酱的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

三文鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分，两面均匀涂抹上盐、黑胡椒碎，放餐盘里腌制15分钟。

步骤 3

中东小米倒入碗中，加入热水泡开。

步骤 4

罗勒叶摘除根茎，洗净后放入烧开的水中焯5秒，捞出沥干水分，待用。

步骤 5

大蒜切成两半放入冷水里，煮沸，捞出沥干，待用。

步骤 6

罗勒叶切碎放入沙拉碗里，加入蒜、松子仁、橄榄油，用食物料理机打碎。

步骤 7

加入盐，搅拌均匀，制成罗勒酱。

步骤 8

羽衣甘蓝摘除硬杆，洗净沥干水分，撕成小片放入沙拉碗里。

步骤 9

红彩椒洗净沥干水分，切成小丁。中东小米捞出沥干水分，与红彩椒一起放入沙拉碗中，搅拌均匀。

步骤 10

扒锅里加入橄榄油烧热，加入三文鱼煎至两面金黄。

步骤 11

三文鱼放入沙拉碗，加入罗勒酱，一道新轻食沙拉做成了。

步骤 12

粘糯的中东小米配着多汁爽脆的蔬菜，搭配罗勒酱，清新里带点厚重。

煎三文鱼中东米沙拉配罗勒酱的小贴士

罗勒青酱是西餐里常用的酱汁，可以一次性多做一些，倒入密封罐里放冰箱里储存，与意大利蝴蝶面进行拌炒也很美味。发达奶酪为进口食材，建议制作前提前购买。

菜谱创建时间：2019-08-19 15:13:14