大米发糕

作者： Rezyzzz

用料

• 大米 吃饭的碗一碗（大约250克左右）
• 清水 没过大米1cm
• 面粉 50-60克
• 糖 60克（不怎么甜），我加了80-90克
• 酵母 夏天的话3克

大米发糕的做法步骤

步骤 1

大米洗净，浸泡一个晚上

步骤 2

差不多这样

步骤 3

破壁机加入浸泡好的大米，加入清水没过大米

步骤 4

加入面粉，糖，这是发酵半个多小时拍的照片，我们再搅拌一下继续发酵

步骤 5

我还有一半的糖没加完

步骤 6

最后蒸的状态就是这样，干的话要加点水

步骤 7

盘子抹点油，倒入米糊

步骤 8

上锅蒸20分钟，焖2分钟

步骤 9

出锅啦，放凉切块

大米发糕的小贴士

1、大米一定要多洗几遍，蒸出来的发糕才不会粘，2、糖不要一次性加完，因为此配方含糖量高，酵母粉不是耐高糖的先加一部分糖，发酵好再加入剩下的糖，搅拌均匀，就可以蒸了

菜谱创建时间：2019-08-18 15:55:02