千层面懒人便当 意大利友人支招（含白酱、牛肉酱做法）

作者： Viola-无牙

著名懒人菜意大利千层面 番茄和牛肉做成香浓的肉酱+奶香浓郁的白酱+焦黄拉丝的芝士～虽然做一次需要一个多小时，但是！一次可以做很～大量，分成小份冷冻起来，想吃的时候取出一份叮几分钟就好了。一锅能吃好几顿！平均起来每一餐的时间就很少啦～ 为正宗，特请教了意大利朋友特此鸣谢！

用料

• 黄油30 克
• 面粉30 克
• 牛奶600 克
• 盐 适量
• 芝士碎白酱里用 30克
• 橄榄油 3勺
• 洋葱 半个
• 蒜蓉 少许
• 胡萝卜 半根
• 口蘑 5个
• 罗勒叶 少许
• 香叶 4片
• 小茴香 1小勺
• 番茄罐头 800克
• 牛肉靡 500克
• 千层面 10片克
• 黑胡椒 2勺
• 芝士碎铺面用 150克

千层面懒人便当 意大利友人支招（含白酱、牛肉酱做法）的做法步骤

步骤 1

先做白酱：中火黄油炒面粉，至微微起泡，倒入一半牛奶，搅均成顺滑液体后再加另外一半继续搅。

步骤 2

煮到差不多这种状态，放入盐、黑胡椒，芝士碎30g，关火搅匀，白酱完成待用。

步骤 3

准备牛肉酱：洋葱、胡萝卜、口蘑都切丁，(记得分开装 因为后面要分开用) 中火橄榄油炒洋葱到微黄，加入蒜蓉少许，放牛肉靡，炒到出油，放罗勒叶，香叶，小茴香，胡萝卜碎，口蘑碎，继续翻炒均匀，放番茄罐头(建议一定用番茄罐头，配料是新鲜番茄的，非番茄酱！味道比新鲜番茄浓郁很多)，放一点水没过食材即可，盖锅盖小火炖30分钟。

步骤 4

刚加入水的状态

步骤 5

炖30分钟后的模样

步骤 6

30分钟之后，开盖继续煮到汤汁浓厚，差不多这种效果味道才到达最佳浓郁哦（铲子拨一下能看到干净锅底），然后放盐，黑胡椒调味，把香叶挑出。

步骤 7

取一个烤盘，涂抹顺序： 一层牛肉酱 一层白酱 一层面 然后循环到你容器满满～尽量把白酱涂抹均匀。

步骤 8

这种懒人千层面淘宝买的。（直接铺上不用煮，它们会被后面的高温和肉酱白酱焖软焖熟别担心，这也是为什么第一层和最后一层不能是千层面）

步骤 9

记住最底下和最上面必须是牛肉酱而不是面哦，不然千层面会被烤脆而不能熟。

步骤 10

最后一层白酱铺好再铺上一层芝士碎。

步骤 11

烤箱预热好，盖上锡纸，180度35分钟上下烤。时间到之后把锡纸取走，再烤10分钟上色。

步骤 12

我这个芝士铺得不是很好，边缘部分欠点儿

步骤 13

现在饼变得很有嚼劲，吸足了牛肉酱、白酱和芝士的浓郁口感，真的超越了必胜客！

步骤 14

剩下的分成小块保鲜膜包好放入冷冻，之后前提前一天拿到冷藏，微波炉叮几分钟即可开吃，非常适合带饭！

千层面懒人便当 意大利友人支招（含白酱、牛肉酱做法）的小贴士

牛肉酱可以做多一些，用来吃意大利面一样经典！ 刚出烤箱超级烫！稳住！！

菜谱创建时间：2019-08-17 23:47:44