简单好味的【蒸鸡蛋肉饼】

作者： 糖心糯米糍

蒸肉饼是我家经常会出现的一道家常菜，有鸡蛋肉饼、马蹄冬菇肉饼、梅菜肉饼、榨菜肉饼、莲藕肉饼……它的做法非常简单却又美味可口，也特别适合小朋友拌饭吃。 以前做肉饼最费时间的是剁肉碎了，自从入了摩飞的绞肉机，那剁肉就是几秒的事，而且清洗也很简单，真的非常方便省时。我们家人都是喜欢吃肉饼的，这款摩飞绞肉机除了好用还很有颜值，做工超好，搅拌碗是玻璃的，小巧时尚不占地方。我妈本来是很不屑一顾的，想着和我爸两个人吃的不多，用刀剁剁省得搞多个东西来洗，后来到我这观摩后马上就要走了，而且一直深得她老人家的宠爱，主要是操作清洗太方便啦！ 今天做的是最简单的鸡蛋肉饼，哈哈，估计许多人闭着眼睛都会做的很美味的。

用料

• 猪上肉（带肥肉） 约200克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 生粉 适量
• 水 少量

简单好味的【蒸鸡蛋肉饼】的做法步骤

步骤 1

带肥肉的上肉用清水洗净去皮；（注：一定要带肥肉的上肉，肉的部位也很关键，这样做出的肉饼才嫰滑好吃，否则口感会干柴。）

步骤 2

把肉切成大小均等的小块；

步骤 3

放入绞肉机；

步骤 4

按几下“点动”按钮打成肉末，肉末的粗细可以通过点动的时间自己掌握；

步骤 5

加适量盐到肉馅中，少量多次的加入一点水，用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中，每次的水量被肉馅吸收后再加水，肉馅打完水后颜色变淡且粘性；（喜欢湿润点的可多加些水）

步骤 6

再加入酱油、 鸡蛋和少量生粉搅拌均匀；

步骤 7

倒入盘子铺平，入蒸锅蒸约10～15分钟即可。

步骤 8

肉饼拌饭既美味又营养。

步骤 9

真的很推荐这款小巧时尚的绞肉机。

菜谱创建时间：2019-08-17 21:30:15