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超多燕麦,超多红枣,超好吃的——燕麦红枣馒头
   消耗燕麦红枣良方!!!的做法

超多燕麦,超多红枣,超好吃的——燕麦红枣馒头 消耗燕麦红枣良方!!!

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作者: 美伢和小葵
美伢和小葵
特别健康,特别好吃的一款馒头 其他方子都是面粉多燕麦少 这个方子燕麦是面粉的两倍还多,一点不用担心长胖,燕麦粗纤维多,吃了还特别通便。红枣本身就是好东西,吃了也不会有负罪感。 爱囤货星人 每次京东有199-100的活动我总是忍不住买燕麦片,一买买好多,每次都吃不完。 红枣也是,一买买好多斤,吃几次就不想吃了。 所以家里的燕麦真的是无法消耗,最近入手一台和面机(小熊)灵机一动想到这款红枣燕麦馒头,没想到真的是无敌好吃。 关键是,特别健康,特别养生啊啊啊!!! 一想到都是燕麦和红枣(少量面粉),吃起来真的是一点负罪感都没有呢😂😂😂

用料

超多燕麦,超多红枣,超好吃的——燕麦红枣馒头 消耗燕麦红枣良方!!!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣去核,喜欢小的可以剪碎一点。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的桂格燕麦片,即食快熟的都可以,先把面粉酵母牛奶放入和面机,和成面糊状,加入糖,然后加入燕麦片,我直接一整袋(700克)倒进去。

步骤 3

燕麦比较粘,所以后期可以适量加水或者牛奶,不能和成正常面团那么干燥,要不然太硬了,燕麦混合好后放入红枣,猪油一勺,红枣这个根据个人口感添加,喜欢就多加点,不喜欢就少放点。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好以后是非常粘手的糊状,很浓稠的糊。然后盖上保鲜膜醒20分。醒好以后直接排气整形就好了。不需要怎样揉面,因为红枣和燕麦很多,也无法揉的光滑。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形好直接放入蒸锅中,用硅油纸垫着,要不然会粘锅,蒸锅开火加热2-3分钟后光关火,让馒头快速在里面发酵,发至2倍大左右,这一步很重要,一定要发酵到位,要不然蒸出来的馒头很硬不松软。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成后,锅开后大火蒸10分钟,记住是锅开以后计时10分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后香喷喷的红枣燕麦馒头就出锅啦,太好吃啦哈哈哈,一次吃不完用保鲜袋装起来放冰箱冷藏/冷冻,吃的时候微波炉转一一下就OK啦,早餐配上一杯牛奶,真是营养又健康呢。

超多燕麦,超多红枣,超好吃的——燕麦红枣馒头 消耗燕麦红枣良方!!!的小贴士

红枣的量根据个人口感添加。 猪油可用黄油代替,提升口感可不放。 10克酵母不会多,因为面粉少,所以多加酵母帮助发酵。 千万不要和的很硬,要不然整出来口感真的不会松软,很浓稠的面糊状就可以了。 糖可加可不加,红枣加多了就会很甜。

菜谱创建时间:2019-08-17 19:49:45
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