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风靡全网的奶香烤馒头🔥烤馍  在家一样轻松做的做法

风靡全网的奶香烤馒头🔥烤馍 在家一样轻松做

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幸福的面点师
名副其实的烤馒头 烤馍 烤饼,只用普通面粉,无鸡蛋也不用高筋面粉,就能做出外皮酥脆内里扎实绵密,超级好吃有嚼劲儿的的烤馍。 没有烤馒头专用模具,我用了英式麦满分六连模,出炉一样颜色漂亮口感棒棒哒! 🔺模具单杯尺寸94×87×32毫米

用料

风靡全网的奶香烤馒头🔥烤馍 在家一样轻松做的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👉点开看大图。 酵母用温牛奶化开,加入白糖、奶粉、面粉和泡打粉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成面面絮状,加入黄油,揉成偏硬的面团,无需揉出手套膜,醒面10分钟左右。 再赶成长条形面片,用压面机反复多压几遍使面紧实,这样做出来的烤馍才扎实绵密有嚼劲。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来,揉成长条状平均分成六段,最好用电子秤称一下,每个大概84克左右。 面剂揉圆按扁放入模具,温度35度湿度80度发酵30分钟左右,发酵到八九分满。 ‼️没有模具的朋友可以在面剂上压一个不粘烤盘,烤好的馍要松软一些,实在什么都没有那就不放,成品会更松软。 🔺我只揉圆了一个,别的只是面剂立起来按扁烤出来效果一样的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团的高度刚好能盖上盖不刮面皮,在发酵5.6分钟,这时预热烤箱210度。 发酵好放入烤箱的中下层210度18分钟左右。 ‼️我的烤箱预热时间是5.6分钟就好,如果你的烤箱预热时间长,根据自己的烤箱来提前预热,保证发酵好直接进烤箱。 ‼️烤箱温度和时间只是参考,根据自己的烤箱来调整,高温快烤才能出来脆皮。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哇 好漂亮!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚烤出来时外皮是酥脆的,放一段时间外皮会变软,但一样好吃。 放凉用保鲜袋密封保存,吃的时候不用加热直接吃就可以。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掰开里面扎实绵密,非常有嚼劲特别的好吃。

风靡全网的奶香烤馒头🔥烤馍 在家一样轻松做的小贴士

配料表按照放料顺序排列,非常方便。

菜谱创建时间:2023-05-15 12:29:21
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