荞麦面粉桃酥饼干

作者： 爱做点心顾

昨天气温最高还有35度，准备回家看看老娘，带点菜她明天至多吃一天，想想做点桃酥，她可以多吃几天，总归比街上买的新鲜。老一辈的人面包不怎么爱吃，而且从时间上考虑，做桃酥比面包也快。大概教学相长，上半年学校少年宫活动，我教学生烘焙，做的次数最多的就是桃酥饼干，经过多次改良，学校师生也多称赞好吃，所以我把配方写一下，便于自己记住。中间几幅图我下次拍照添上去

用料

• 荞麦面 80克
• 望乡麦芯粉中筋粉 200克
• 鸡蛋 1个(60克左右)
• 玉米油 90克
• 白糖 60克
• 无铝泡打粉+小苏打 2克+2克
• 奶粉 10克
• 花生碎 适量
• 蔓越莓 适量

荞麦面粉桃酥饼干的做法步骤

步骤 1

烤箱200左右烤花生15分钟，碾碎，准备材料

步骤 2

鸡蛋，油，白糖，泡打粉，小苏打放在一个盆子里，用手动打蛋器打到均匀

步骤 3

把2种面粉，奶粉放入混合物中，用硅胶锅铲初步混合，如果鸡蛋小，不能成团，再加10克左右的油。

步骤 4

拿出来放在硅胶垫上，加花生碎，蔓越莓，用手稍微揉一下成团，分成小份，反正自己吃的，我随意分成了10份，再压扁。同时烤箱200℃预热，

步骤 5

我的烤箱温度偏低，所以我在200℃烤制20分钟左右。花生，荞麦都有本身的香味，还有她不懂的蔓越莓，我老妈说怎么这么好吃。

菜谱创建时间：2019-08-17 08:34:05