福州炒糕

作者： 陈泳桦Maggie

用料

• 地瓜粉 200克
• 木薯粉/菱粉 50克
• 砂糖 130克
• 红糖 25克
• 水 1200ml
• 椰子油 少量
• 葡萄干 适量
• 黑白芝麻 适量
• 椰蓉 适量
• 梅舍片 两片

福州炒糕的做法步骤

步骤 1

把地瓜粉，木薯粉，砂糖，红糖全部混在一起，再加上水，搅拌均匀（糖化开即可）

步骤 2

锅里倒少量椰子油

步骤 3

把地瓜浆全部倒入锅里，煮的过程中要搅拌

步骤 4

这是成型过程，这个时候要不离手搅拌

步骤 5

做成这样就差不多可以出锅了

步骤 6

我分了三份（每份不能装太多，太厚了不好吃），在上面撒黑白芝麻，葡萄干，椰蓉跟梅舍切碎片

福州炒糕的小贴士

本来这道小吃是要用猪油炒，但是熬猪油太麻烦，椰子油成品会有很特别的椰香味。 其实这个小吃是全部都用地瓜粉的，用木薯粉，完全是我凭自己做美食的感觉，我感觉加上木薯粉在口感上会更好点。 试了木薯粉跟菱粉，个人觉得菱粉好像会更好点

菜谱创建时间：2019-08-17 01:29:58