咖喱鱼蛋（咖喱三宝，鱼蛋，猪皮，白萝卜）

作者： 陈泳桦Maggie

用料

• 鱼蛋，猪皮，白萝卜
• 蒜蓉，干葱蓉 2ts
• 块糖 一小块
• 咖喱粉/酱 1.5勺
• 沙爹酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜黄粉 1茶勺
• 盐，生抽 适量

咖喱鱼蛋（咖喱三宝，鱼蛋，猪皮，白萝卜）的做法步骤

步骤 1

猪皮泡发后洗净后剪小块冷水入锅加一勺白醋煮开，捞出，冲水清洗几遍，沥干备用

步骤 2

白萝卜加小块糖煮开备用，煮白萝卜的水要留着

步骤 3

锅里热油下蒜末跟干葱蓉（家里没有干的就用新鲜的洋葱末代替）多翻炒几下

步骤 4

下一勺半的咖喱粉，1茶勺的姜黄粉

步骤 5

一勺沙爹酱跟一勺蚝油（最好还可以加一点点柱侯酱）

步骤 6

依次下鱼蛋（最好用黄色的那种炸鱼蛋），猪皮跟白萝卜及煮萝卜的水，盖锅盖煮

步骤 7

煮开翻一下，下盐跟生抽

步骤 8

出锅前勾芡一下

步骤 9

把鱼蛋换成墨鱼，不一样的组合

菜谱创建时间：2020-02-14 05:35:03