芦笋炒蘑菇

作者： 龚囧囧

用料

• 芦笋 3-4根
• 白蘑菇 500g
• 小米辣 1-2个
• 生姜 适量
• 蒜 1-2瓣
• 盐 适量

芦笋炒蘑菇的做法步骤

步骤 1

芦笋切段，斜切（我担心底部会老，切了一段之后还削了一点点皮）；焯水至翠绿色捞出备用

步骤 2

小米辣、生姜、蒜瓣切片

步骤 3

白蘑菇切小块

步骤 4

锅内文火热油，先将调料放入锅中炒香，待蒜瓣微微变色转大火将蘑菇倒入锅中翻炒

步骤 5

蘑菇炒到出水倒入芦笋翻炒

步骤 6

蘑菇几乎全部变软的时候放入盐调味，拌均匀后装盘

芦笋炒蘑菇的小贴士

说明： 1、楼主做菜不放鸡精、味精，而且味精（谷氨酸钠）本来也是从菌类中提取，因此我觉得可以不用再放了。 2、芦笋炒蘑菇味道非常鲜甜，相信如果是应季芦笋口感会更好。 3、我家只能用电磁炉做饭，电磁炉受热不均切温度不好把控，所以有的时候存在有些食材熟了有的还有点生，因此为保障全部做熟有时可能存在炒过头情况，大神们请多包涵。 4、新手主妇，刀工确实有限，正在努力学习

菜谱创建时间：2019-08-15 22:17:43