玛格丽特饼干

作者： EMMA-CHIFA

玛格丽特饼干在蛋糕店或者咖啡店经常见到，味道香甜，非常酥脆。说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

用料

• 糖粉 40克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 盐 1克
• 黄油 80克
• 奶粉 15克
• 熟蛋黄 2个

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

制作玛格丽特饼干其实非常的简单，即便你是新手，也很容易上手操作。需要的食材有：低筋面粉，玉米淀粉，奶粉，黄油，糖粉，一克盐还有两个熟鸡蛋黄。

步骤 2

把黄油放在常温上自然软化，用手一按能有坑的时候软化就好了，将一克盐和糖分放到黄油中，打发体积变大，颜色变浅。

步骤 3

熟蛋黄过筛，用手指或勺子用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网就可以了。

步骤 4

过筛过的熟蛋黄，加入蛋黄饼干吃起来会更加绵密。

步骤 5

把蛋黄倒进打发好的黄油中，搅拌均匀。

步骤 6

将玉米淀粉，低筋面粉还有奶粉都一起放到打发好的黄油中。

步骤 7

揉好的面团状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开，然后放到冰箱冷藏一个小时。

步骤 8

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

步骤 9

把小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

步骤 10

烤箱提前预热，放中层，170度烤20分钟，边缘焦黄就可以了，千万不要火大了，具体时间还要根据自己烤箱的温度来决定。

步骤 11

制作这款饼干不会需要太繁琐的工具和用料，造型也非常的普通，但是味道却是香酥可口，也是一款高热量的美食，减肥期间的朋友们还是要控制热量的。

菜谱创建时间：2019-08-15 20:18:27